Le Velouté de Potimarron Delica, quatre épices et noisettes !
Voici un mélange qui vaut le détour, croyez-moi !
Pour 6 personnes :
- potimarron Delica : 1 pièce d'environ 1kg
- oignon jaune : 2 pièces
- huile d'olive : 2 à 3 cl environ
- eau : 1 litre environ
- mélange quatre épices : 1/2 c à c
- noisettes moulues : PM
- gros sel : PM
Temps de réalisation : 10mn
Temps de cuisson : 35mn
Vous pouvez vous reporter à la recette du Velouté de Potimarron de Concocte minute, le procédé est exactement le même.
Pour commencer, émincez les oignons et faites-les suer dans l'huile d'olive.
Lavez bien la peau du potimarron Delica, coupez-le en morceaux et enlevez les graines.
Ajoutez les morceaux dans la casserole avec les oignons, ajoutez le mélange quatre épices, le gros sel et recouvrez le tout avec l'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 35mn à feu doux.
Pendant ce temps, utilisez un robot adapté afin de moudre grossièrement les noisettes.
Mixez votre velouté et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Au moment du service, parsemez votre velouté avec les noisettes moulues.
À votre tour de savourer ce velouté de Potimarron si "Delica" !